Crèpes di carrube

Colazione per due.
Tempo di preparazione: 25 minuti

Ingredienti:

1 tazza di farina di carruba
1 tazza di latte di cocco
1 uovo
a scelta: verdure saltate in padella , sidro di mele, cannella, burro di mandorle, burro di anacardi, bacon,ecc…

Istruzioni

  1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolar
  2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
  3. Quando è calda, versare in circa 1/3 di tazza della miscela e inclinare la padella in tutte le direzioni per diffondere la pastella allo spessore desiderato.
  4. Cuocere su entrambi i lati fino a leggera doratura (2-3 minuti per ogni lato).
  5. Guarnire sopra con gli ingredienti desiderati e servire calde o fredde.

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Andrea Padoan