Croccantini ai semi di sesamo

sfogliatine

Ingredienti
100g di miele
100g di zucchero di cocco
200g semi di sesamo
50g mandorle grattugiate grossolanamente

Procedimento
Mettere il miele a bollire per renderlo liquido e senza grumi. Aggiungere lo zuccheroe portare ad ebollizione.
Aggiungere i semi di sesamo e le mandorle, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20′ mescolando di tanto in tanto.

Spegnere il fuoco e stendere l’impasto su carta forno. Ricoprire anche lo strato superiore con carta forno e livellare con un mattarello, poi quando l’impasto è ancora caldo, segnare la linea di taglio (che faremo successivamente) con un coltello.

Aspettare che il tutto si raffreddi e tagliare a quadretti.

Conservare in scatola di latta per allungarne la conservazione.

 

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Andrea Padoan