Vellutata di cipolle

Ingredienti:

  • 4 cipolle
  • olio evo, sale
  • pepe
  • paprika
  • farina di cocco

Preparazione:

Mettere in una pentola dai bordi alti le cipolle tagliate grossolanamente con il sale e il pepe insieme ad un bicchier d’acqua.

Coprire e lasciar cuocere per 15 minuti (5 con pentola a pressione).

Una volta che le cipolle risultano morbide togliere dal fuoco, aggiungere un cucchiaio di farina di cocco e frullare tutto col minipimer.

Allungare con l’acqua in base ai gusti: più densa o più liquida. Aggiungere olio evo a crudo e un pizzico di paprika…

Se date un bacio a qualcuno sappiate che è l’ultimo….

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Andrea Padoan